Filosofias e encantamentos

O inhame é um tubérculo muito saudável.  A cada 100 gramas de inhame há 28 g de carboidratos e cerca de 4 g de fibras e 1,5 g de proteínas. São excelentes fontes de fibras solúveis e a quantidade de carboidrato é complexa, isso quer dizer que sua absorção é lenta não causando assim picos glicêmicos que desregulam nosso organismo. Ricos em vitaminas do complexo B ainda possuem minerais como potássio, ferro, cálcio, fósforo, magnésio e cobre. Com todos esses benefícios, não poderíamos deixar de apresentar receitas com este maravilhoso tubérculo! Abaixo a receita de uma pastinha deliciosa e vegana! Para começar vamos fazer a “maionese” de inhame (Receita base blog Presunto Vegetariano)          Ingredientes: Inhame  descascado e já picado na panela! Ingredientes:  300 g de inhame  1 dente de alho pequeno (retire o miolo do alho para não ficar forte o sabor) 1 colher de sopa de suco de limão 4 colheres de sopa de azeite ( pode ser outro óleo vegetal) Sal

Nesses dias mais frios a vontade por chocolate é absurda, então fui a busca de uma receita mais saudável e que não pesasse na consciência e nem na balança e achei esse bolo com baixo índice de carboidratos, zero açúcar, zero gluten e zero lactose!  Vamos a receita? Bolo de Chocolate (Cacau 100%) 3 ovos 1/2 xícara de xylitol (ou outro adoçante - Antes de escolher,é sempre bom pra sua saúde pesquisar sobre adoçantes naturais!) 3 colheres de sopa de cacau em pó 100% 3 colheres de sopa de óleo de coco ( Pode trocar por ghee ou manteiga de amendoim integral - um alerta - cuidado com o óleo de coco ao misturar com os outros ingredientes gelados porque ele vira pedra em contato com ingredientes gelados!! Deixe tudo em temperatura ambiente!!) 1 xícara de chá de farinha de oleaginosa ( eu usei amêndoa, mas pode ser outra ou até um mix, e ainda pode ser farinha de amendoim) 1 colher de sopa de farinha de linhaça Essência ou extrato de baunilha à