Alimentação saudável: Bolo de chocolate 100% cacau

Nesses dias mais frios a vontade por chocolate é absurda, então fui a busca de uma receita mais saudável e que não pesasse na consciência e nem na balança e achei esse bolo com baixo índice de carboidratos, zero açúcar, zero gluten e zero lactose!

Vamos a receita?

Bolo de Chocolate (Cacau 100%)

3 ovos

1/2 xícara de xylitol (ou outro adoçante - Antes de escolher,é sempre bom pra sua saúde pesquisar sobre adoçantes naturais!)

3 colheres de sopa de cacau em pó 100%

3 colheres de sopa de óleo de coco ( Pode trocar por ghee ou manteiga de amendoim integral - um alerta - cuidado com o óleo de coco ao misturar com os outros ingredientes gelados porque ele vira pedra em contato com ingredientes gelados!! Deixe tudo em temperatura ambiente!!)

1 xícara de chá de farinha de oleaginosa ( eu usei amêndoa, mas pode ser outra ou até um mix, e ainda pode ser farinha de amendoim)

1 colher de sopa de farinha de linhaça

Essência ou extrato de baunilha à gosto

1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de fazer

Na batedeira bata bem os ovos

até dobrarem de tamanho e esbranquiçarem.

Junte o adoçante, bata um pouco, misture os outros ingredientes

E então surge a magia da cor característica do cacau

em seguida é só colocar em forminhas(como fiz)

ou coloque em uma forma única para bolo inglês (17cmX6,5cmX4,5cm) untada com óleo de coco e polvilhada com cacau. Forno pré aquecido em 180°C por 45 min ( Dica: Deixe 30 minutos, abra e veja se está bom com um palito, se não deixe mais 15 minutos). Depois é deixar esfriar e se deliciar com um chá bem quentinho ou um café passado na hora!!

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