Filosofias e encantamentos

O inhame é um tubérculo muito saudável.  A cada 100 gramas de inhame há 28 g de carboidratos e cerca de 4 g de fibras e 1,5 g de proteínas. São excelentes fontes de fibras solúveis e a quantidade de carboidrato é complexa, isso quer dizer que sua absorção é lenta não causando assim picos glicêmicos que desregulam nosso organismo. Ricos em vitaminas do complexo B ainda possuem minerais como potássio, ferro, cálcio, fósforo, magnésio e cobre. Com todos esses benefícios, não poderíamos deixar de apresentar receitas com este maravilhoso tubérculo! Abaixo a receita de uma pastinha deliciosa e vegana! Para começar vamos fazer a “maionese” de inhame (Receita base blog Presunto Vegetariano)          Ingredientes: Inhame  descascado e já picado na panela! Ingredientes:  300 g de inhame  1 dente de alho pequeno (retire o miolo do alho para não ficar forte o sabor) 1 colher de sopa de suco de limão 4 colheres de sopa de ...

Nesses dias mais frios a vontade por chocolate é absurda, então fui a busca de uma receita mais saudável e que não pesasse na consciência e nem na balança e achei esse bolo com baixo índice de carboidratos, zero açúcar, zero gluten e zero lactose!  Vamos a receita? Bolo de Chocolate (Cacau 100%) 3 ovos 1/2 xícara de xylitol (ou outro adoçante - Antes de escolher,é sempre bom pra sua saúde pesquisar sobre adoçantes naturais!) 3 colheres de sopa de cacau em pó 100% 3 colheres de sopa de óleo de coco ( Pode trocar por ghee ou manteiga de amendoim integral - um alerta - cuidado com o óleo de coco ao misturar com os outros ingredientes gelados porque ele vira pedra em contato com ingredientes gelados!! Deixe tudo em temperatura ambiente!!) 1 xícara de chá de farinha de oleaginosa ( eu usei amêndoa, mas pode ser outra ou até um mix, e ainda pode ser farinha de amendoim) 1 colher de sopa de farinha de linhaça Essência ou extrato de baunilh...

Chegou aquela época gostosa das festas Juninas! Que tal fazer este quitute típico sem ter problemas com a balança? Essa delícia é a QUEIJADINHA e ainda tem baixo teor de carboidrato!! Olha a receita: 3 ovos 2 colheres de sopa de óleo de coco 1 e 1/2 xícara de chá de coco ralado fresco 1/2 xícara de queijo parmesão ralado ( eu ralei o queijo parmesão meia cura) 150 ml de leite de coco 3 colheres de sopa de xylitol ( ou outro adoçante - tem gente que usa o açúcar demerara, mas aí não funciona pra dieta ou quem tem intolerância ao açúcar) essência de baunilha ( usei aproximadamente 1 colher de chá, mas é à gosto) 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de fazer Misture os ingredientes líquidos e vá adicionando o xylitol. o coco e o queijo ralado e por último o fermento. Leve ao forno pré aquecido a 180°C em forminhas como as da imagem abaixo: ou em uma forma maior como preferir.  Dependendo do forno fica pronto entre 45 minutos à...

“Afirmo o amor, a gentileza, a paciência sempre. Sou canal de transmissão do Bem. Me rendo ao Maior e Melhor que procura surgir através de mim” (reprodução da internet) “Cada um terá a vista da montanha que subir.” íngreme, de terra batida, com pedras, enfrentando o vento.. a montanha! É você quem escolhe sua montanha. Você a atraiu para si. Tudo o que você tem hoje, um dia você desejou. As ferramentas para escalar esta montanha você encontrou quando passou por Muladhara, Swadhistana, Manipura, Anahata, Vishuddha e Ajna. Agora, no cume, no alto, você tem a vista de lá de baixo: você está em Sahasrara! Sahasrara é a claridão, é a cor branca, é a leveza do pássaro que dança com o vento. A morada neste chakra significa peito aberto e intuição apurada para deixar o Bem se elevar sempre, mesmo sob ofensas, frente ao Mal, sob o julgamento do outro. As virtudes e ações intencionadas pelo Bem automaticamente inspiram suas atitudes quando conectado a Sahasrara. Nesta sér...

"Pão" Nuvem. É um dos mais queridos das dietas lowcarb! Fiz a minha versão com queijo cottage! Não ficou tão fofo, mas ficou bem saboroso! Vale a pena tentar! Ah, e o "Pão" vai entre aspas porque não é pão, né! Mas fica bem parecido! Na verdade o meu ficou parecido com pão sírio ou chapati! ;-) Ingredientes: 3 ovos (gemas e claras separadas) 60 gramas de queijo cottage 1/4 de colher de chá de fermento químico 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado Sal a gosto (Eu não coloquei!!) Modo de fazer Bata as claras com o fermento até ficarem em neve.  Misture as gemas com os queijos  acrescente aos poucos as claras, misturando delicadamente para não perder o aerado das claras. Coloque em forma forrada com papel manteiga e levemente untada com manteiga. Asse em forno 180°C pré aquecido por 25 a 30 minutos. Delícia!!

"A estrada que me leva, não posso ver. Na estrada que me leva, afasto julgamentos. Acredito e confio nessa caminhada. Sou certeza e fé, guia de mim mesma. Sou intuição, sou fonte de discernimento e sabedoria" (reprodução da internet) O conjunto, pesado, de tarefas e compromissos que acumulamos nos dias atuais pode ser como uma armadilha. Pois as vontades alheias passam na frente das nossas necessidades, dos nossos desejos, dos nossos planos - e de repente já não dá mais para voltar atrás ou para nos desfazer da situação. E temos de ir até o fim. O chakra Ajna, localizado no Terceiro Olho, nos lembra da importância de afastar todas essas vozes para identificarmos, sempre, o nosso real desejo. Ajna é a sede da intuição. Sede da sabedoria interior. Sede do conhecimento. É o alicerce que se mantém firme mesmo quando as emoções se derramam intensamente; ou quando nos perdemos. Nesta série de posts, vamos entender de que modo a energia influencia no equilí...

Essa receita saudável e deliciosa é o molho pesto!  Dá um pouquinho de trabalho no início do preparo, mas o resultado e o sabor valem muito a pena! Vamos a receita? Ingredientes: Um molho de manjericão colhido fresquinho do meu quintal!! Separe somente as folhas, devidamente higienizadas 1 xícara de azeite de oliva extra virgem ( pode ser um pouco menos - na receita foi 3/4 de xícara) 1 pacote de 50 gramas de queijo parmesão ralado 1 dente de alho grande ( pode ser menos se preferir) 10 castanhas do pará ( pode ser nozes, castanha de caju ou outra oleaginosa que preferir) Sal a gosto ( eu não costumo por sal porque o queijo já tem sal, mas vai do seu gosto) Modo de fazer: Coloque as folhas de manjericão devidamente higienizadas e secas no liquidificador. Adicione o queijo ralado, o alho e 1/2 xícara de azeite. Bata e vá parando e misturando com a espátula e adicionando um pouco mais de azeite até virar um creme/molho.  ...